С какого возраста кедровые орехи можно давать детям, или Вся важная и полезная информация об этих орешках

В кедровых орешках — маленьких семенах кедровых сосен — содержится большое количество необходимых организму человека веществ, причём не только в ядрах, но и в скорлупе. О том, как с пользой для здоровья употреблять этот ценный продукт, а также о применении орешков в народной медицине и косметологии, рассказано в статье.

Скрыть содержание

• Химический состав
• Лечебные свойства и вред
Чем полезны или вредны в целом?      Для мужчин      Для женщин      С какого возраста и как давать детям?     
• Эти орешки слабят или крепят?
• Противопоказания к употреблению
• Что можно сделать из орешков и их скорлупы?
В народной медицине      В косметологии      В кулинарии     
• Бывает ли аллергия, как проявляется и как лечат?
• Как правильно очищать и употреблять?

Химический состав

Лечебные свойства и вред

Полезные свойства семян кедровых сосен обусловлены содержанием в них не только витаминов и минералов, но также незаменимых аминокислот, моно- и полиненасасыщенных жирных кислот.

Чем полезны или вредны в целом?

1. Витамины В1 и РР благотворно влияют на функционирование нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
2. В2 поддерживает в норме состояние кожи, слизистых оболочек и зрения.
3. Витамин К нормализует свёртываемость крови, а Е способствует нормализации гемоглобина.
4. Цинк повышает иммунитет, сопротивляемость организма инфекциям.
5. Магний снижает риск развития гипертонии.
6. Калий регулирует водный баланс.
7. Фосфор и марганец отвечают за минерализацию зубов и костной системы.
8. Железо предупреждает развитие анемии, атонии скелетных мышц, оказывает общеукрепляющее действие.

Употребление продукта способствует:

• восстановлению работы печени;
• предупреждению атеросклероза;
• нормализации обмена веществ и работы ЖКТ;
• укреплению суставов и кровеносных сосудов.

Навредить организму орешки могут при:

• индивидуальной непереносимости продукта;
• склонности к аллергическим реакциям;
• тромбофлебите;
• повышенной вязкости крови;
• хроническом панкреатите;
• острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• избыточном весе.

Для мужчин

Польза для мужского организма:

1. Повышение потенции и улучшение репродуктивной функции.
2. Укрепление костей и суставов.
3. Поддержка сердечно-сосудистой системы, предупреждение инфарктов и ишемии.
4. Повышение психологического и физического тонуса.
5. Улучшение мозговой деятельности.

Вред возможен при индивидуальной непереносимости, склонности к аллергии, обострении желудочно-кишечных болезней.

Для женщин

Полезное воздействие на организм женщины:

1. Регенерация кожи, замедление процессов старения.
2. Улучшение состояния ногтей и волос.
3. Снижение риска сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
4. Восстановление гормонального фона.
5. Нормализация менструального цикла.
6. Противовоспалительное действие при гинекологических заболеваниях.
7. Помощь при варикозном расширении вен, экземе и псориазе.
8. При похудении принятие в пищу малыми порциями помогает быстро избавиться от чувства голода.
9. Во время беременности употребление орешков способствует:
   • восполнению недостатка кальция в организме женщины, поддержанию здоровья костей, ногтей и зубов;
   • нормальному развитию плода;
   • улучшению свёртываемости крови;
   • снижению угрозы выкидыша.

Навредить продукт может при склонности к аллергическим реакциям и индивидуальной непереносимости, а также при тромбофлебите, хроническом панкреатите и острых заболеваниях ЖКТ.

С какого возраста и как давать детям?

Польза для растущего детского организма:

1. Насыщение минералами и витаминами, необходимыми для нормального развития всех систем организма.
2. Повышение внимания.
3. Улучшение памяти и активизация работы мозга.
4. Укрепление нервной системы.

Чтобы кедровые орехи хорошо усваивались организмом ребёнка, в рацион детского питания их вводят не ранее, чем с двухлетнего возраста.

Эти орешки слабят или крепят?

Кедровые орехи способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта и избавлению от запоров, благодаря тому, что в их состав входит клетчатка и быстро переваривающийся, легко усваиваемый организмом белок.

Для достижения лечебного эффекта достаточно съедать 20 сырых ядрышек в день.

Противопоказания к употреблению

1. Индивидуальная непереносимость продукта.
2. Склонность организма к аллергическим реакциям.
3. Обострение хронического панкреатита и болезней ЖКТ.
4. Острая стадия подагры.
5. Ранние сроки беременности.
6. Ожирение.
7. Повышенная вязкость крови.
8. Тромбофлебит.

Гликемический индекс кедровых семян составляет 15 единиц, и при сахарном диабете 1 и 2 типа их употребление (желательно в первой половине дня) приносит пользу организму, способствуя общему укреплению, быстрому насыщению и сохранению от переедания.

Что можно сделать из орешков и их скорлупы?

Оболочка кедровых орешков применяется в садоводстве для приготовления минерально-витаминной подкормки и для мульчирования почвы. Её применяют как витаминную добавку к корму для домашних животных, а также используют в мебельной промышленности и строительстве для изготовления плитки и утеплителя.

В народной медицине

Отвары и водные настои, приготовленные из скорлупы в домашних условиях, обладающие противовоспалительными, вяжущими и обезболивающими свойствами, применяют как лекарство:

• внутрь для нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
• наружно для обработки язв и ран, а также при кожных заболеваниях;
• для полосканий при стоматите, гингивите и кровоточивости дёсен.

Спиртовую настойку из скорлупы используют в качестве растирки при:

• простудных заболеваниях;
• артрите;
• остеохондрозе;
• артрозе.

Настойка на цельных орешках или очищенных ядрах улучшает состояние при:

• миоме матки;
• воспалении яичников;
• геморрое;
• желудочно-кишечных расстройствах.

Настойку из оболочки орехов на водке принимают внутрь для:

• снятия обострения хронических заболеваний;
• общего укрепления организма и повышения иммунитета.

Настойки, которые готовят по различным рецептам, помогают:

• предотвращению инфекционных и простудных заболеваний;
• повышению подвижности суставов и выведению солей;
• предупреждению болезней желудочно-кишечного тракта;
• при простатите и аденоме, болезнях мочеполовой системы и низком либидо.

Кедровое масло используют:

• при гастрите и язве желудка, простудных, сердечно-сосудистых заболеваниях и артрозе, принимая внутрь;
• в составе мазей при обморожении, варикозе, псориазе;
• для ингаляций при простуде.

Регулярное употребление в пищу кедровых орешков предотвращает возникновение кожных болезней, экземы и фурункулёза.

В косметологии

Противовоспалительные, антиоксидантные и бактерицидные свойства активных веществ в составе семян обеспечили им широкое применение в косметологии в составе:

• масок;
• гелей;
• кремов;
• косметического молочка.

Средства на основе масла кедровых орешков:

• увлажняют и питают кожу;
• повышают тургор и улучшают цвет лица;
• уменьшают жирность;
• защищают от воздействия ультрафиолета;
• восстанавливают, омолаживают, разглаживают мелкие морщинки.

Ядра, измельчённые в кашицу, используют при уходе за волосами для:

• повышения упругости и придания здорового блеска;
• укрепления и избавления от перхоти.

Масло кедрового ореха:

• добавляют в массажный крем;
• применяют для ухода за ресницами;
• добавляют в шампуни, бальзамы и маски для волос.

Измельчённую оболочку применяют в составе скрабов для тела, а золу от скорлупы используют как средство для безопасной депиляции.

Настойкой на кедровой скорлупе пользуются как лосьоном для кожи лица с противоугревым и омолаживающим и эффектом.

В кулинарии

Кедровые орешки добавляют в выпечку, сладкие, овощные и мясные блюда:

• пироги, печенье и торты;
• кекс с шафраном и цедрой лайма;
• пиццу с сыром Моцарелла;
• капусту кале с изюмом;
• салаты с разными овощами, авокадо, креветками, курицей, изюмом и брынзой, креветками;
• пиццу с сыром Моцарелла;
• веганский песто;
• индейку с черносливом;
• рулетики из говядины;
• пасту с брюссельской капустой или с рикоттой.

Бывает ли аллергия, как проявляется и как лечат?

Причина аллергических реакций на семя кедровой сосны — содержание в его составе протеинов. Проявляется аллергия, как правило, при чрезмерном употреблении орешков или индивидуальной непереносимости продукта.

Симптомы заболевания:

• крапивница, высыпания на кожных покровах;
• зуд;
• слезотечение, заложенность носа, чихание;
• кашель;
• удушье;
• диарея;
• боль в животе;
• метеоризм;
• слабость;
• повышение температуры тела;
• тошнота;
• рвота.

Для лечения аллергии нужно обязательно обратиться к врачу.

Меры, которые рекомендуется применить до обращения в медицинское учреждение:

• устранить всякий контакт больного с аллергеном;
• принять противоаллергенный препарат: «Кромогликат», «Цетрин» или иной.

Как правильно очищать и употреблять?

Чтобы семена легко очищались, их подвергают обработке, при которой скорлупа становится или более мягкой, или более хрупкой, и легко разрушается пальцами:

• замораживанию;
• обжарке;
• перепаду температур;
• обработке кипятком.

Скорлупу также можно удалить механическими способами, применив:

• молоток или чеснокодавку;
• плоскогубцы или пассатижи;
• щипцами для обрезки когтей у собак;
• ножницы и зубочистку;
• специальную машинку («кедровку») или жернова.

Шелуху, покрывающую ядра и имеющую горьковатый привкус, удаляют посредством просушки, шелушения и последующего провеивания.

Чтобы в орешках сохранялись все полезные вещества, принимать в пищу их лучше в сыром виде, добавляя в мюсли, творог, салаты.

Норма употребления семян для здорового взрослого человека составляет не более 50 г в день, а для ребёнка — 10-20 г, в зависимости от возраста. Чтобы польза для организма была максимальной, суточную дозу лучше разделить на 2 приёма, кушая орешки на завтрак и на обед или полдник.

Польза кедрового ореха для мужского и женского здоровья, а также для развивающегося организма ребёнка, не подлежит сомнению. Соблюдение рекомендаций по употреблению продукта и внимательное отношение к противопоказаниям поможет насытить организм витаминами, минералами и другими полезными веществам, избежав при этом возможного вреда.