Аккуратно, фундук! Бывает ли аллергия на орех, каковы причины, симптомы и лечение?

Аллергическая реакция на фундук – довольно распространенное явление среди людей разного возраста. Спектр симптомов, вызываемых этими орехами, может быть самой различной тяжести – вплоть до анафилактического шока.

Является ли орех аллергеном или нет?

Плод лещины, действительно, вызывает у многих людей аллергическую реакцию. Это обусловлено содержанием в нем основного аллергена – белка: его на 100 г ореха приходится 16 г, а также ряда составляющих, контакт с которыми, провоцирует аллергию. К ним относятся:

глицин;
конглютин;
альбумин;
бициллин.

Более того, фундук один из первых начинает цвести, способствуя появлению симптомов весеннего поллиноза – реакции на пыльцу. Как правило, период цветения лещины совпадает с проявлением активности грибковых микроорганизмов. Сочетание этих двух сильнейших аллергенов способно значительно ухудшить состояние аллергика.

Важно!

Вырабатываемая фундуком пыльца, так же как и плоды, содержит в своем составе элемент t4, структура которого такая же, как и у белка, присутствующего в березе. По этой причине при наличии аллергии на березу возникает перекрестная реакция на пыльцу и лесные орехи.

Наиболее опасны плоды этого орешника в сыром виде: обжарка снижает концентрации аллергена.

Каковы причины появления реакции?

Существует несколько факторов, провоцирующих возникновение аллергии на фундук у взрослых:

пониженный иммунитет;
употребление орехов, прошедших химическую обработку;
генетическая предрасположенность;
наличие хронических заболеваний желчевыводящей системы и ЖКТ;
индивидуальная непереносимость;
употребление фундука одновременно с алкоголем;
поедание в больших количествах.

Причины у детей:

наследственность;
перенесенные ранее инфекционные и вирусные заболевания в тяжелой форме;
нарушение молодой мамой режима питания в период беременности или ГВ;
тяжелые роды, кесарево сечение, повышающие степень чувствительности ребенка к пище, медикаментозным препаратам и т.п.;
проблемы с вилочковой железой, в том числе, ее врожденный порок.

Симптомы

Как правило, признаки аллергической реакции проявляются в течение 2 часов, после того, как были употреблены в пищу орехи фундука или какие-либо продукты с их содержанием.

Симптоматика может быть слабой, не представляющей угрозу жизни человека или сильной, требующей немедленного врачебного вмешательства. В первом случае у пациента могут наблюдаться:

Расстройство системы пищеварения. Понос, боли в желудке и кишечнике, чрезмерное газообразование, сопровождающееся вздутием живота, приступы тошноты, рвота. У детей в крови и кале может появиться слизь.
Проблемы с дыхательной системой. Затрудненное дыхание, мокрый кашель, аллергический ринит, выделение слизистых масс из носовых пазух и горла, зуд в носоглотке, частое чихание. Чешется и першит в горле.
Высыпание на коже. Беспрерывное ощущение зуда лица и тела, появление отечности, пятен, шелушение губ.

Тяжелая форма аллергии проявляется в следующем:

Стремительно развивающийся отек Квинке.
Анафилактический шок с резко возросшими показателями артериального давления (АД).
Лихорадка, обморок.

Внимание!

Типичная симптоматика может за короткий срок перейти в тяжелую форму, преимущественно это касается детей младшего возраста.

С возрастом у детей перестраивается организм, и в большинстве случаев аллергия отступает. У взрослых аллергическая реакция на плоды лещины может не проявляться длительное время, а затем возникнуть неожиданно. В подобных ситуациях лечение проходит гораздо сложнее.

Как диагностируют?

Диагностика реакции на орехи включает следующие процедуры:

сбор анамнеза;
кожные пробы;
провокационные тесты, выявляющие аллерген (проводятся исключительно в условиях специализированного стационара);
анализы крови, лабораторные исследования на присутствие специфических иммуноглобулинов.

Лечение

Комплекс терапевтических мер, направленных на устранение аллергии на лещину содержит следующее:

оказание экстренной помощи, снятие симптомов;
избавление от негативных последствий;
выведение из организма веществ, спровоцировавших аллергическую реакцию;
освобождение желудочно-кишечного тракта от продуктов их разложения.

Первая помощь

Совет

При мгновенном захватывании гистаминами кровотока человек может впасть в анафилактический шок, утратить способность самостоятельно дышать и упасть в обморок. В этом случае немедленно вызывают скорую помощь: пострадавшему требуется внутривенное введение адреналина.

Если во время инъекции нарушения дыхательной функции нарастают, пациенту вскрывают трахею для обеспечения доступа воздуха.

В ожидании бригады скорой помощи в отношении пострадавшего применяют ряд действий:

укладывают на спину, используя ровную поверхность;
разворачивают голову набок;
держат на контроле дыхание и пульс;
при отсутствии признаков выдоха делают искусственное дыхание рот в нос или рот в рот.

Если у потерпевшего не прослушивается сердцебиение, ему немедленно выполняют непрямой массаж сердца.

Систематическое

Терапия, направленная на устранение симптомов аллергической реакции, подразумевает назначение пациенту антигистаминных препаратов. Самые распространенные из них:

Супрастин;
Зиртек;
Зодиак;
Тавегил.

Для избавления от кожных проявлений врач выписывает один из гелей:

Псило-бальзам;
Ла-Кри;
Фенистил.

Эти средства снимают зуд, устраняют шелушение, отечность и сыпь.

Для снятия покраснения и слезотечения глаз используют капли:

Окуметил;
Дексаметазон;
Аллергодил;
Лекролин;
Опатанол.

Слезотечение и покраснение глаз при аллергии убирают посредством капель:

Дексаметазон.
Опатанол.
Лекролин.
Аллергодил.
Окуметил.

Важно!

Чтобы предотвратить повторение симптомов в дальнейшем, пациенту назначают диету.

В первые 14 дней реабилитационного периода в рационе не должно присутствовать ни одного белкового компонента.

Употребление фундука недопустимо не только в чистом виде, но и в качестве компонента в различных блюдах. Человеку нельзя даже брать орехи в руки и вдыхать их запах.

С целью выведения из организма аллергенов и нормализации работы системы пищеварения обязательно назначают сорбенты – препараты, собирающие и устраняющие продукты распада. В результате их приема слизистая органов ЖКТ успокаивается.

В лечении высыпаний на коже хорошо зарекомендовали себя народные методы. Для приема внутрь и изготовления ванн используют отвары из следующих трав:

ромашка;
шалфей;
полевой хвощ;
череда;
корень солодки и т.п.

Справка

Приготовить лечебное средство можно, залив стаканом кипятка 2-3 фильтр-пакетика одной из трав, и настояв в течение 30 минут. Полученный отвар принимают внутрь или протирают пораженные фрагменты кожи.

Перекрестная аллергическая реакция

Вероятность возникновения перекрестной аллергии высока при пылении следующих растений:

тополь;
дуб;
бук;
ива.

Вызвать подобную форму аллергии могут вещества, содержащиеся в таких фруктах, как:

абрикосы;
яблоки;
персики;
черешня;
вишня.

Их одновременное употребление с фундуком способствует проявлениям аллергии. Возможные провокаторы при пищевой непереносимости орехов лещины:

чечевица;
соя;
высушенный горох;
фасоль.

Также перекрестную реакцию при обострении пищевой аллергии могут спровоцировать приправы с содержанием карри или горчица.

Избавиться от этого заболевания можно только при строгом соблюдении всех предписаний врача.

В дальнейшем, нужно не допускать любых контактов с лесными орехами. В случае периодических проявлений пищевой непереносимости необходимо всегда иметь в наличии антигистаминные средства, способные своевременно купировать приступ.

Полезное видео

Далее можно посмотреть видео о том, как проявляется аллергия на фундук и как она лечится: