Популярно о том, можно ли давать миндаль детям, со скольких лет и в каком количестве

Ни у кого не возникает сомнений в неоспоримой пользе миндального ореха для развивающегося детского организма. Однако следует помнить, что, помимо необходимых в пищевом рационе ребёнка веществ, орешки содержат и такие, которые могут привести к беде. В статье рассказано о пользе и вреде миндаля для детей, а также даны рекомендации специалистов по его употреблению в детском возрасте.

Вещества в продукте, вредные в детском возрасте

Попадая в пищеварительную систему, гликозид амигдалина распадается на:

• бензальдегид;
• сахар;
• цианистый водород, называемый ещё синильной кислотой.

Именно этот последний компонент очень токсичен, и, хотя его содержание в миндале незначительно, представляет некоторую опасность для жизни и здоровья не только детей, но и взрослых.

Можно ли горький и сладкий орех?

Среди множества сортов миндаля различают две основные разновидности: горький и сладкий. Характерная горечь присуща плоду из-за наличия в нём гликозида амигдалина, одним из продуктов разложения которого является цианид водорода (синильная кислота).

Ребёнку достаточно съесть 10 орешков сырого горького миндаля, чтобы над его жизнью нависла серьёзная угроза. И хотя при обжарке содержание цианистого водорода в продукте снижается, давать горький миндаль детям не следует.

Со скольких лет допускается есть?

Включают миндальный орешек в рацион ребёнка, начиная с трёх лет.

Польза и вред

Польза:

• обеспечивает полноценное развитие молодого растущего организма за счёт содержания жирных кислот;
• улучшает состояние волос, кожи и ногтей из-за присутствия витаминов, ненасыщенных жиров и минералов;
• повышает сопротивляемость организма болезням, в том числе вирусным инфекциям, и снижает вероятность возникновения злокачественных образований благодаря витамину Е;
• стабилизирует деятельность сердечно-сосудистой системы;
• выводит из организма шлаки;
• за счёт фолиевой кислоты улучшает состав крови;
• наличие кальция способствует укреплению костной системы;
• благотворно влияет на работу мозга, улучшает память и концентрацию внимания, что особенно важно для учащихся;
• нормализует сон и поднимает настроение;
• улучшает зрение.

Вред:

• присутствие протеина может спровоцировать аллергические реакции (воспаление слизистой оболочки носоглотки, высыпания на коже, отёк гортани);
• высокая калорийность продукта способствует набору лишнего веса;
• прямое воздействие на сердечно-сосудистую систему может привести к нарушению сердечного ритма;
• при злоупотреблении продуктом, из-за присутствия в нём цианида водорода (синильной кислоты), может возникнуть головокружение, тахикардия, головная боль.

Какие имеются противопоказания к употреблению?

1. Склонность к аллергии.
2. Слабая система пищеварения.
3. Пониженная частота сердечных сокращений (ЧСС).
4. Излишний вес и склонность к полноте.

Меры предосторожности

Прежде чем давать новый продукт детям, следует обратить внимание на меры предосторожности:

• использовать только сладкий миндаль;
• проверить, нет ли у ребёнка аллергии на продукт, чтобы его употребление не вызвало насморк, сыпь или не привело к удушью из-за отёка гортани;
• не давать орех детям при чрезмерной капризности, нервозности, возбудимости;
• придерживаться нормы употребления продукта – для ребёнка она составляет не более 4-5 ядрышек в сутки.

Как выбирать продукт?

1. Лучше покупать орешки для детей в упаковке с указанным и не истёкшим сроком годности, неочищенными, в скорлупе — так ядро остаётся более свежим и защищённым от бактерий.
2. Аромат должен быть без посторонних примесей, а вкус — обязательно сладким.
3. Несколько дополнительных признаков годности продукта для употребления детьми:
   • отсутствие повреждений на упаковке и конденсата в ней;
   • рассыпчатость плодов, без слипания друг с другом;
   • отсутствие плесени и «ржавого» налёта, трещин, рубцов и точек на скорлупе;
   • сухие чистые ядра, не сморщенные и не потемневшие, без маслянистых отложений на поверхности.

Как дать малышу миндальный орех в первый раз?

Давая продукт ребёнку в первый раз, лучше просто добавить немного сушёного молотого миндаля (1-2 штучки, не больше) в какое-нибудь блюдо (например, в творог или десерт), чтобы посмотреть, как организм малыша отреагирует на новый продукт, и не будет ли аллергии.

Нормы употребления в день и неделю, способы обработки

Если аллергическая реакция у ребёнка отсутствует, через 2-3 дня суточную дозу можно увеличить: сначала до 3-х, а потом и до 4-5 штучек, но не более. Если ребёнок будет получать миндаль в количестве 3-4-х орешков три раза в неделю, этого вполне достаточно, чтобы принести организму только пользу и не навредить.

Суточную норму лучше разделить на 2 приёма и давать на завтрак и на обед(или на полдник) в измельчённом виде (молотом или дроблёном), добавляя в:

• салаты;
• десерты;
• печенье;
• творог.

Миндаль лучше брать сушёный, а не жареный — в нём лучше сохраняются полезные вещества. Измельчать продукт необходимо для того, чтобы нежному детскому желудочно-кишечному тракту проще было справляться с достаточно жёсткой пищей.

Несколько рецептов

Суп молочный

Ингредиенты:

• 1,25 л молока;
• 100 г риса;
• 60 г изюма;
• 150 г миндаля;
• сахар — по вкусу.

Приготовление:

1. миндальные ядра очистить от кожицы;
2. прокрутить через мясорубку;
3. залить горячим молоком;
4. сварить рис;
5. добавить в молочно-миндальную смесь;
6. тщательно промыть изюм;
7. добавить вместе с сахаром в суп;
8. всё перемешать.

Конфеты

Ингредиенты:

• 75 г фиников;
• 75 г кураги;
• 50 г изюма;
• 2 ст. ложки яблочного сока;
• 50 г миндаля.

Приготовление:

1. финики и курагу измельчить с помощью блендера;
2. добавить изюм и яблочный сок;
3. всё смешать и сформировать из полученной массы небольшие шарики;
4. миндаль измельчить и слегка обжарить;
5. шарики хорошо обвалять в орешках.

Ввести миндальный орех в рацион ребёнка — правильное решение, если при этом соблюдать меры предосторожности и неукоснительно следовать рекомендациям специалистов. Такой подход поможет избежать вреда и даст возможность растущему организму получать такие важные для его гармоничного развития вещества.

Автор статьи

Елена

Диетолог

Написано статей

128

Об авторе

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.

Плохо

3

Интересно

22

Супер

9

Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Читайте далее:

Вся правда о присутствии цианида в миндале. Сколько орешков нужно съесть, чтобы отравиться?

С какого возраста детям можно есть грецкие орехи, в чем их польза и как употреблять?

Можно ли миндальное молоко маленьким детям? С какого возраста и как вводить в рацион продукт?

Сколько можно есть миндаля в день и почему нельзя употреблять много орешков? Последствия превышения дозы

Употребление фисташек: можно ли давать вкусные орехи детям?

Польза и вред 9 разновидностей орехов для детей. С какого возраста их можно давать малышам?